Antoine Gley.

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Antoine Gley, né à Gérardmer en 1813, décédé à Paris en 1907, commis des subsistances militaires, officier d'administration principal en 1855, est, en 1870, directeur de la manutention des vivres de Paris ; pendant le siège, il dirige cette immense administration, assurant la subsistance de l'armée et de la population ; les services exceptionnels rendus par celui que l'on appelle " le boulanger de Paris " lui valent la cravate de commandeur de la Légion d'honneur. En 1911, un monument à sa mémoire est élevé à Vincennes, siège de l'École des officiers d'administration. Ce curieux dossier contient des notices nécrologiques, correspondances, photographies de famille, des souvenirs du siège de Paris.